Fit pasztety

Przed świętami wiele osób wraca na dietę bądź ją zaczyna po to żeby w dni świąteczne móc jeść do woli.
Nie musi ona być bardzo restrykcyjna – jedzenie samej sałaty nie pomoże!
Jest jednak wiele przepisów smacznych i niskokalorycznych którymi możemy się zajadać. Naszym nowym odkryciem są pasztety warzywne lub z ciecierzycy- są przepyszne!

PASZTET Z SOCZEWICY
 3 szklanki czerwonej soczewicy
 2 duże marchewki
 2 szklanki ryżu
 2 jajka
 1 cebula
 1.5 łyżki mąki ziemniaczanej
 4 łyżki oliwy
 przyprawy do smaku

 Na sitku wypłucz soczewicę, po czym wsyp ją do garnka z zimną wodą tak, aby woda wystawała ponad soczewicę. Gotuj około 7 minut – soczewica ma być miękka. Po ugotowaniu odcedź soczewicę i wystudź.
 W osobnym garnku ugotuj ryż.
 Na rozgrzanej patelni z kilkoma łyżkami oliwy podsmaż cebulę oraz startą marchewkę.
 W dużej misce wymieszaj soczewicę, ryż, marchewkę z cebulą oraz dodaj dwa jajka i mąkę. Przypraw do smaku i wyłóż do przygotowanej wcześniej foremki np. formy na chleb.
 Mocno uklep masę i włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
 Pasztet piecz niecałe dwie godziny.

PASZTET Z CIECIERZYCY
 2 szklanki ciecierzycy
 5 łyżek kaszy manny
 4 łyżki koncentratu pomidorowego
 2 jajka
 2 duże marchewki
 1 duża pietruszka
 oliwa
 przyprawy do smaku

Ciecierzycę moczymy przez całą noc w wodzie. Rano wylewamy wodę i zalewamy świeżą wodą po czym gotujemy około 3 godzin. Warto jest też dodać do środka ziele angielskie i kilka liści laurowych.
 Cebulę drobno kroimy, marchewkę i pietruszkę trzemy na tarce. Wszystko smażymy chwilę na patelni z dodatkiem oliwy.
Pod koniec smażenia wlej koncentrat pomidorowy.
 Warzywa dodaj do ciecierzycy i zblenduj. Przypraw do smaku, dodaj kasze oraz jajka i wymieszaj.
 Przełóż masę do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę.

PASZTET WARZYWNY
 1 cukinia
 2 marchewki
 2 papryki
 1 cebula
 czosnek
 szklanka ryżu
 2 jajka
 3 łyżki mąki ziemniaczanej
 przyprawy do smaku

 Ugotuj ryż.
 Marchewkę zetrzyj na tarce. Cebulę, cukinię oraz paprykę pokrój na małe kawałki.
 Wszystkie warzywa włóż do garnka z wodą i gotuj około 45 minut. Włóż do środka 4 ząbki czosnku. Po ugotowaniu odcedź warzywa.
 Włóż warzywa i ryż do jednej miski, przypraw i zblenduj na masę.
 Do masy dodaj jajka i mąkę i wymieszaj.
 Przełóż masę do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę.

SMACZNEGO